Couteau à steak : quel type choisir pour une découpe parfaite ?

Un couteau à steak doté d’une lame crantée peut déchirer la viande au lieu de la trancher, alors qu’un modèle à lame lisse exige un affûtage régulier pour conserver son efficacité. Certains aciers haut de gamme s’émoussent plus vite qu’un …

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