Compost : Que faire des croûtes de fromage ?

258 000 tonnes. C’est le poids des déchets alimentaires jetés chaque jour en France, croûtes de fromage comprises. Pourtant, face à la poubelle ou au bac à compost, beaucoup restent perplexes : faut-il sacrifier la saveur d’un parmesan râpé jusqu’à …

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