Astuces pour cuisiner le jicama : le légume en J à la mode

Certains légumes, bien que riches en fibres et en vitamines, échappent aux habitudes alimentaires les plus variées. Le jicama, pourtant cultivé depuis des siècles en Amérique centrale, figure rarement sur les marchés européens.

Sa composition nutritionnelle, dominée par l’inuline et …

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